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喝汤好处多 一天中喝汤的最佳时间

2015-12-17 08:17:38 来源: 第一货源网  点击: 标签: 时间 营养 胃液

导读: 南方人喜欢喝汤,而且每餐都少不了汤的存在。每个人喝汤的时间有所不同,但大致可分为饭前喝汤、饭后喝汤和饭间喝汤。各个时间喝汤各有好处,也有弊端。那么到底哪个时间喝汤最好呢?……

  南方人喜欢喝汤,而且每餐都少不了汤的存在。每个人喝汤的时间有所不同,但大致可分为饭前喝汤、饭后喝汤和饭间喝汤。各个时间喝汤各有好处,也有弊端。那么到底哪个时间喝汤最好呢?……

  错误的喝汤方法1.喜欢喝刚煲好的热汤

  刚煲好的汤往往很烫,而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身。其实,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50度以下的汤更适宜。

  2.喝汤去“渣”

  有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。

  3.汤泡饭

  我们咀嚼食物,不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收,对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃部不适。

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