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豆豉的功效 大豆一种吃法血管干净少生病

2017-05-12 16:10:57 来源: 第一货源网  点击: 标签:

导读: 生活当中豆子是十分常见的食物,其实经常吃大豆对我们的健康是有好处的,大豆一种吃法不仅清血管而且还能少生病,那么大豆怎么吃对于健康有好处呢?下面大家就跟着我一起来看一看

 生活当中豆子是十分常见的食物,其实经常吃大豆对我们的健康是有好处的,大豆一种吃法不仅清血管而且还能少生病,那么大豆怎么吃对于健康有好处呢?下面大家就跟着我一起来看一看吧!希望可以帮到大家哦!

大豆一种吃法血管干净少生病

大豆一种吃法可以帮助我们清血管,还能少生病,那么具体怎么吃呢?其实就是做成豆豉。

大豆一种吃法血管干净少生病

脑血栓是脑梗死最常见的原因,也是近年来导致中老年死亡率上升的原因之一。导致中老年人群血管出现血栓的主要原因,大多和饮食有关。例如饮食中食用过多油炸、油腻食品,每天饮水量过少,饮食不节制等等。

既然说,饮食是导致血栓的主要原因,那么预防和治疗我们也应该从饮食上着手。今天小编给大家介绍一种抗血栓非常好的食品:豆豉。对于豆豉,大多数人可能对它有些偏见,认为豆豉是腌制食品,对健康有害。

豆豉含有丰富的营养物质,经常吃对于我们的健康是有益的,另外还能让我们生病哦!生活当中不妨经常吃一些哦!

豆豉的食用历史

豆豉,古代称为“幽菽”,也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中,誉豆豉为“五味调和,需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味,而且用于入药,对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等,都有此记载,其制作历史可以追溯到先秦时期。

豆豉的营养成分

我们都知道,大豆含有很高的营养价值,经常食用对人体极为有益。而大豆经过加工制作成豆豉之后,营养价值翻倍。豉与原料熟化豆相比,其维生素B1、B2、B12的含量有明显提高,特别维生素B12,过去认为只存在动物性食品中;发酵产生大量的维生素K;维生素A、E的含量基本不变。豆豉中钴的含量是小麦的40倍,有良好的预防冠心病的作用;钼的含量是小麦的50倍,硒的含量比高硒食物大蒜、元葱还高,而钼和硒都具有极强的抗癌作用。

豆豉的营养成分

豆豉的养生功效

豆豉一般都是用大豆、黄豆或者是黑豆腌制发酵而成的。它首先具有这些豆类本身的极高的营养价值,同时,豆子经过发酵之后,它本身的营养价值会翻倍,同时还会增添很多对人体非常好的营养元素。经常适量的食用豆豉对人们的健康是非常有益的。下面我们来看看豆豉都有哪些具体的养生功效。

抗血栓

豆豉还有抗血栓的作用,生活当中想要血管健康的话,那么多吃一些豆鼓也是不错的选择哦!

和胃消食

豆豉辛开苦降,寒能清热,入胃经,则能和胃消食。若症见脘腹饱胀,暖气酸腐,不能食,大便不调,甚至黄疸,痞块,膨胀,脉滑而紧盛。此乃气机不利,食滞不消所致。可选用本,宣郁利气,和胃消食。

解毒

淡豆豉味甘,甘能解毒。《名医别录》曰:“主瘴气恶毒。”《日华子本草》曰:“治中毒药”。《本经逢原》则曰:“治误食鸟兽肝中毒。”故本品有解毒之功。

豆豉含有丰富的硒元素

豆豉不仅有抗血栓、消食、解毒的养生功效。同时豆豉中还含有丰富的硒元素。这个硒元素很少会出现的食物中,非常的稀有。它对于中老年常见的心脑血管疾病有很好的预防和缓解的作用,同时还有美容、抗衰老的功效。下面我们来看看,硒元素的摄入对我们的健康有哪些益处。

1、硒有抗癌作用。人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。

2、硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物质,如果人体缺少了硒就会“不再年轻”, 会导致未老先衰;

3、硒能够增强人体免疫力。缺硒使人体的免疫能力下降。

4、硒有拮抗有害重金属的作用。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。

5、 硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。

6、硒有调节蛋白质的合成的功能。缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良,染色体损害等。

7、硒能够增强生殖功能。缺硒能引发射精受阻,精子活力低下、发生畸形,受胎率降低,子宫炎发病率升高。

大豆的作用有哪些

大豆的作用有哪些

1、增强机体免疫功能

500克的大豆含蛋白质相当于1000克瘦肉或1500克鸡蛋或6000毫升牛奶的蛋白质含量,同时还含有多种人体必需的氨基酸,对人体组织细胞起到重要的营养作用,可以提高人体免疫功能。

2、防止血管硬化

黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而弓愧的脂肪肝。

3、促进骨骼发育

大豆中含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

大豆中含有多种矿物质,可以补充钙质

4、通导大便

大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又可减少胆固醇。

5、抗缺铁性贫血

黄豆中的铁不仅含量多,而且易被人体所吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

结语:生活当中大豆是十分常见的食物,经常吃对于健康是有好处的,那么豆豉的功效有哪些呢?怎么吃对于健康是有益的呢?相信大家看了上述小编的介绍都清楚了吧!希望上述小编的相关介绍都可以帮助到大家哦!

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