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川贝

【别名:虻、黄虻、茼、贝母】
川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”,后者习称“炉贝”。挖季节因地而异,西北地区多在雪融后上山采挖;青海一带一般在7月采挖;四川、云南及甘肃地区约在5月间采挖。挖出后,洗净,用矾水擦去外皮;亦有用盐水浸泡后晒干或用木炭烘焙至干,然后用硫黄熏后再晒干。川贝具有润肺止咳、化痰平喘、清热的功效,秋季干咳最为适宜。
  • 主要营养:

    纤维素、蛋白质、脂肪、钠

  • 食疗功效:

    清肺润肺、降血脂、降血压、清热、止咳

  • 适宜人群:

    一般人均可食用川贝。特别是咳嗽患者。

  • 禁忌人群:

    健康人群不宜过多食用。

川贝的功效和作用

1清热除火川贝具有清心泻火,清热除烦的功效。

2化痰止咳川贝可以湿润咽喉部,治疗局部炎症,减缓局部痒感,减少咳嗽。

3润肺川贝具有滋阴润肺的功效,可以消除肺燥肺热。

4祛脂降压川贝富含维生素C,对于预防动脉粥样硬化或某些心血管病有很好的预防作用。

食用川贝要注意什么?

1川贝内服用量为3到10克,研细粉冲服每次用量为1到1.5克。

2川贝不宜与乌头一起。

川贝如何保存?

收藏川贝时,可以用密封的罐子密封后放置在冰箱内冷藏,也可以放置在低温干燥的地方进行保存。

川贝和什么一起吃比较好?

  • 雪梨

    川贝和雪梨一起吃:可滋阴润肺、止咳化痰

  • 豆腐

    川贝和豆腐一起吃:可清热润肺、化痰止咳

  • 甲鱼

    川贝和甲鱼一起吃:可滋阴润肺

川贝的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (20 千卡)
  • 蛋白质 (1.02 克)
  • 维生素C (53.2 毫克)
  • (154.2 毫克)
  • (145.3 毫克)

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