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无花果干

【别名:干无花果】
无花果干市面上能买到的无花果干是鸡蛋黄色的,用来作煲汤料有清热解毒,化痰去湿的功效,把新鲜无花果加工成干制品,要依据其结构特点和化学成份特点来考虑的,采收时无花果呈绿色逐渐由充分成熟而呈黄色,其果肉柔软,内部多籽呈小粒状,果肉含多酚类物质,加工过程易于生成褐色。无花果干可清热生津、健脾开胃、解毒消肿。主治咽喉肿痛、燥咳声嘶、乳汁稀少、肠热便秘、食欲不振、消化不良、泄泻痢疾、痈肿、癣疾。
  • 主要营养:

    苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶

  • 食疗功效:

    润肠通便、降血压、润肺、泄泻痢疾、健脾开胃、解毒消肿

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者。 

  • 禁忌人群:

    脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。

无花果干的功效和作用

1润肠通便无花果含有苹果酸、柠檬酸、蛋白酶、水解酶等,能帮助消化食物,增进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。

2降血脂无花果含有脂肪酶、水解酶等,都有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,起到降血压、预防冠心病的作用。

3抗炎消肿无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿。

4防癌抗癌未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,成熟果实的果汁中能提取苯甲醛,都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生。

食用无花果干要注意什么?

1孕妇宜常吃适量的无花果。

2果实成熟时摘取鲜果,晒干,研成细末,吹喉用,可以治疗咽喉刺痛。

无花果干如何保存?

保存无花果干时先将它晾干,然后放置在密封容器中,在干燥通风的地方保存即可。

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无花果干菜谱

无花果干的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (1.5 克)
  • 碳水化合物 (13 克)
  • 膳食纤维 (3 克)
  • 胡萝卜素 (30 微克)
  • 维生素E (1.82 毫克)
  • (81.3 克)
  • (67 毫克)
  • (18 毫克)
  • (212 毫克)
  • (5.5 毫克)
  • (17 毫克)
  • (1.42 毫克)
  • (0.67 毫克)

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