养生常识|饮食养生|四季养生|养生保健|养生人群|中医养生|运动养生|养生食材|养生菜谱|标签
当前位置:首页 > 养生食材 > 水产/海鲜 > 带鱼

带鱼

【别名:刀鱼、牙带鱼、裙带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼】
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科,体长扁侧呈带状,头窄长,口大、且尖,牙锋利,眼大位高,尾部细鞭状。体表银灰度色,无鳞,但表面有一层银粉,侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端,背鳍极长,无腹鳍。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,11-12月是盛产带鱼的季节,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
  • 主要营养:

    碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A

  • 食疗功效:

    防癌抗癌、提高智力、预防心血管疾病

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。

  • 禁忌人群:

    患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症患者及红斑性狼疮、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌。

带鱼的功效和作用

1预防癌症带鱼的硒含量非常高,具有一定的抗氧化能力,还能有效地预防肝病,摄入充足的硒有助于降低肝癌发病率。

2提高智力带鱼的脂肪主要是属于Omega-3系列的不饱和脂肪,并且包括对于脑部发育,提高智力有很好的帮助的DHA和EPA。

3预防心血管疾病带鱼能够对于血压和血脂的降低很有效,对心血管系统的保护更加是意义重大。

4补益五脏常吃带鱼,还能补益五脏。

食用带鱼要注意什么?

1带鱼腥味很重,烹饪时可以加些料酒去腥增鲜。

2注意出血性疾病患者如血小板减少、血友病等少吃或不吃带鱼。

3带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋。

4带鱼如不冷冻,则需尽快食用。

带鱼如何保存?

带鱼在保存的时候可以将其洗干净,然后切成段,涂抹上盐和料酒,放入冰箱内冷藏即可。

带鱼和什么一起吃比较好?

  • 香菇

    带鱼和香菇一起吃:可提高免疫力

  • 牛奶

    带鱼和牛奶一起吃:可健脑补肾、滋补强身

  • 豆腐

    带鱼和豆腐一起吃:可补气养血

带鱼不能和什么一起吃?

  • 南瓜

    带鱼不能和南瓜一起吃:会易中毒

带鱼的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (17.7 克)
  • 脂肪 (4.9 克)
  • 碳水化合物 (3.1 克)
  • 烟酸 (2.8 毫克)
  • 维生素A (29 微克)
  • 维生素E (0.82 毫克)
  • 胆固醇 (76 毫克)
  • (28 毫克)
  • (191 毫克)
  • (280 毫克)
  • (150.1 毫克)
  • (43 毫克)
  • (1.2 毫克)
  • (0.7 毫克)
  • (5.5 毫克)
  • (36.57 毫克)

其它食材三文鱼草鱼鳜鱼海蜇黄鱼鱼翅虾米鳙鱼银耳海参鲢鱼鳕鱼带鱼墨鱼蛤蜊鲤鱼干贝鲇鱼泥鳅鳗鱼鲈鱼鱼肚咸鱼鱿鱼福寿鱼小龙虾鲫鱼牡蛎田螺甲鱼武昌鱼紫菜海带虾皮青鱼鳝鱼秋刀鱼银鱼黑木耳