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猪心

【别名:】
猪心为猪的心脏,是补益食品。自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
  • 主要营养:

    蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c、烟酸

  • 食疗功效:

    补血养血、安神

  • 适宜人群:

    一般人群皆可食用猪心。猪心适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

  • 禁忌人群:

    高胆固醇血症者忌食。

猪心的功效和作用

1补充心肌营养猪心含有丰富的维生素,可以补充心肌营养,从而增强心肌收缩力。

2安神睡眠猪心有着良好的安神定惊、养心补血功效,食疗可以治疗惊悸失眠,和和西洋菜煲汤营养价值也很高。

食用猪心要注意什么?

1猪心最好先买先吃,如有剩余放入冰箱冷冻保存即可。

2买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。

3不宜只用猪心单独烹饪,烹调猪心时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味。

猪心如何保存?

猪心保存方法简单,将猪心放入碗中用保鲜膜封存好,放置在冰箱内保存起来即可。

猪心和什么一起吃比较好?

  • 灵芝

    猪心和灵芝一起吃:可治疗烦躁失眠

猪心的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (16.6 克)
  • 脂肪 (5.3 克)
  • 碳水化合物 (1.1 克)
  • 烟酸 (6.8 毫克)
  • 维生素A (13 微克)
  • 维生素C (4 毫克)
  • 维生素E (0.74 毫克)
  • 胆固醇 (151 毫克)
  • (12 毫克)
  • (189 毫克)
  • (260 毫克)
  • (71.2 毫克)
  • (17 毫克)
  • (4.3 毫克)
  • (1.9 毫克)
  • (14.94 毫克)

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