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兔肉

【别名:兔子肉、家兔肉、菜兔肉、野兔肉】
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。
  • 主要营养:

    蛋白质、低脂肪、胆固醇

  • 食疗功效:

    健脑益智、活血、美容、保健

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者。

  • 禁忌人群:

    孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者忌食。

兔肉的功效和作用

1美容养颜兔肉富含丰富的烟酸,能避免皮肤粗糙、发炎,具有滋润皮肤 ,美白养颜的功效。

2健脑益智兔肉含有大脑和其它器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的作用。

3延年益寿兔肉中含有多种维生素和8种人体所需要的氨基酸,常吃兔肉可让儿童健康成长、老人延年益寿。

4调养糖尿病兔肉对糖尿病患者出现的口渴、尿频等症状能起到较好的改善作用。

5减肥瘦身兔肉中所含的脂肪和胆固醇低于其它肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,即使常吃兔肉,也不会增肥,是肥胖患者理想的肉食。

食用兔肉要注意什么?

1兔肉性凉,宜在夏季食用,寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。

2兔子用清水泡去血水,大约一天时间,期换水三到四次,直到兔肉泡至发白,这样吃起来没有土腥气。

3免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味。

兔肉如何保存?

保存兔肉时可以先将其水分沥干,然后用食盐涂抹在兔肉身体上,涂抹均匀后,将兔肉掐上竹签吊挂到干燥通风处即可。

兔肉的营养价值

    其它食材狗肉猪头羊蹄肉牛肉猪舌羊蹄筋驴肉鹿肉猪骨鹌鹑猪大肠牛排羊脑兔肉猪心羊肺猪肝羊肝牛肚猪肉猪蹄鸭肉猪肘雀肉羊排乌鸡羊骨猪血猪尾猪肚鸽肉羊肚羊头肉鸡肉羊心羊腰子猪腰牛蹄筋香肠羊肉